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聯(lián)系在線(xiàn)客服3054 | 08月22日
中級(jí)掌勺
90分鐘
6人
金字火腿蹄片150g
土雞1.5-2斤
花膠50g
南瓜300g
蔥少許
姜少許
花膠提前一晚泡發(fā),煮15分鐘
取出放入清水中,清洗表面,再剪成小段
老母雞去頭去尾,斬去雞爪。冷水入鍋,加料酒、蔥姜焯水,煮出浮沫后撈出,用清水洗凈
火踵對(duì)半切
300g南瓜,去皮去瓤切滾刀塊,大火蒸8分鐘,料理機(jī)打成泥,篩網(wǎng)過(guò)篩成泥
火踵、老母雞加蔥、姜、料酒、清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,燉1小時(shí)
花膠、金湯放入鍋中小火再燉10分鐘
出鍋